神戸大学の附属農場で、学生と教職員が丹精込めて育てた但馬牛から生まれた「神戸大学ビーフ」。
和牛の育種改良研究の成果を背景に生産されており、高い品質が評価されています。
その品質は、基準を満たしたものが“神戸ビーフ”としても扱われるほど。確かな価値を持つ牛肉です。
本商品は、旨みの強いカタ肉と、やわらかくあっさりとしたモモ肉を使った切り落とし。
形は不揃いながらも、味わいはそのままに、日々の料理で気軽にお楽しみいただけます。
炒め物や牛丼、煮物など、幅広い料理で活躍する一品です。
教育・研究の現場から生まれた確かな品質を、もっと身近に。
日常の食卓に、少し贅沢なひとときをお届けします。

●神戸大学ビーフとは
神戸大学大学院農学研究科附属食資源教育研究センターにて、繁殖から肥育まで一貫して育てられた但馬牛です。
兵庫県加西市の自然豊かな広大な農場で、大学の教職員と学生が一頭一頭丁寧に飼育しています。
近年、但馬牛では近親交配の進行による遺伝的多様性の低下が課題となっています。
神戸大学では、但馬牛の美味しさを追求するだけでなく、貴重な血統を守り育てる研究を通じて、但馬牛の未来につながる取り組みを進めています。
また、農場内での資源循環を実践するなど環境にも配慮して飼育しており、こうした取り組みは、学生たちが実習を通じて持続可能な畜産や食資源について学ぶ教育の場にもなっています。
品質面でも高く評価されており、神戸大学で育てられた牛の中には「神戸ビーフ」として認定されるものも多数あります。
さらに、多くの品評会で高い評価を受け、過去5年間で11回の受賞歴があります。
皆さまからのご寄附は、次世代の畜産人材育成や、但馬牛の未来を守る教育・研究活動にもつながっています。

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※画像はイメージです。
※離島へのお届けはできません。