兵庫県加西市の古民家で、餌や飼育環境に化学物質や人工色素を使用せずに平飼いで飼育している鶏の卵です。
その日の食餌によりますが、黄身の色は基本的にレモン色かみかん色です。

餌には、栽培期間中農薬・化学肥料を使用せず栽培した自家製玄米や野菜を中心に与えています。
米ぬか、ビール粕、おから、酒粕（純米吟醸）、野菜のみじん切り（玉ねぎ、人参、さつま芋、ジャガイモ、かぼちゃ、キャベツ、大根、ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草、モロヘイヤなど）、きのこ（椎茸、えのき茸、ぶなしめじ、まいたけなど）、海藻（茎わかめ、ひじきなど）、牡蠣殼、魚削り粉、黒ごま、季節によってはスイカ、熟し柿、むし栗、黒豆、ピーナッツなど多様の食材を、毎日ブレンドして与えています。

卵を産む巣箱や就寝場所には近隣の山林で伐採したひのきや竹をチップにして敷いています。
鶏たちの糞を朝夕拾うことで健康度合いを日常的に管理するとともに、糞やチップなどは畑の堆肥にすることで、循環型農業を実践しています。

採取した卵は50℃のお湯で一個一個を手洗いしながら殻の傷やひび割れなどが無いかチェックし、60g以上のものを出荷しています。

有精卵にはハートマークのシールで目印を付けています。
雄鶏と雌鶏の交尾は日常的に見受けますので、雄鶏と一緒に飼育している雌鶏が産んだ卵は有精卵である確率が高いですが、100％断定はできません。
一方、雌鶏だけで飼育している環境で産まれた卵は無精卵と見做しています。

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※画像はイメージです。
※離島へのお届けはできません。
※産みたての新鮮な卵をできるだけ早く（最短でご入金からから5日）お届けいたしますが、状況によって少しお待たせする場合もいございます。
※毎日の産卵状況によりますので、配送日指定はお受けいたしかねます。
※玉子かけご飯など生食の場合は、賞味期限内にお召し上がり下さい。
※冷蔵庫保存の場合、1か月余りは食べられますが、加熱されることをお勧めします。
※有精卵の確率が高い卵にはハートマークのシールで目印を付けています。