伝説の酒米『神力』と酒米の王様『山田錦』を交配させて 新しい酒米を作り出せないかと、12年の歳月をかけ 試行錯誤しながら取り組み、2022年4月13日、酒造好適米 と認められ、『神龍錦』と名付けました。
品種育成は、問題解決に主眼を置くため、栽培のしやすさ、 収量のメリット、醸造適正の優秀さが求められます。
しかし 神龍錦は、味わいに酸が特徴の『神力』と、甘みとまろやか さの『山田錦』を交配させたお米を開発したら面白いに違い ないという、醸造家目線のロマン溢れる取り組みです。
神力と山田錦を扱う地元の酒蔵だからできる新たな挑戦。
※画像はイメージです。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方の申し受けは致しておりません。
※姫路市内にて醸造された日本酒（地場産品基準３号該当）