私たちは災害食の在り方を考えるために調査をしたところ、災害発生後の72時間は「黄金の72時間」と呼ばれ、この時間を境目として生存率が大幅に低下していることが判明しました。

このことから、「最低３日間暮らせる食料の備蓄」が必要だと私たちは考えました。災害食のパンと言えば、「硬くて食べづらい乾パン」をイメージする方々が非常に多いですが、ふわ姫パンは「どこでも・誰でも・手軽に・そのまま・美味しく」食べられる「５つのコンセプト」を取り入れたエシカル消費（地産地消・被災地支援・食品ロス・ゴミ削減）に基づいた災害用備蓄食品です。また、ふるさと納税返礼品に採用されることも見据え、食材には兵庫県の特産品である藤橋家の豊かなコク・深い味わいが特徴の「卵」、避難所での生活が長期化することを考え、女性や災害弱者に優しい宮城県産の糖度が高くてほどよい酸味があり、果汁も豊富な「苺」を使用しています。



また、商品開発の方向性を話し合った結果、「災害時だけに食べるのではなく、日常的にも食べられるフェーズフリーな物が良いのではないか？」という考えが出ました。そして、災害用備蓄食品の製造委託業者へのヒアリングを踏まえ、「被災地の想いを伝える商品」をコンセプトにアンケート結果に基づき商品開発をすることにしました。この商品は、賞味期限７年の災害用備蓄食品です。

(1)震災時に一番必要な支援が「食の確保」であったこと。

(2)水や食料が消費期限切れのため廃棄されていたこと。

(3)避難所にあったら良いと思う食料が、缶詰・柔らかい食材・栄養があり・乳幼児も食べられる物が選択されていたこと。

これら結果を元に、様々な年齢層、女性や災害弱者に対応した災害用備蓄食品が必要だと考えました。

※画像はイメージです。

※沖縄県・離島への配送不可

●地場産品類型3号：姫路市の高校生により企画立案された防災用パン