●めぐみうなぎについて
うなぎの味は水質に左右されるといっても過言ではありません。めぐみ水産では蛎殻を使用した濾過槽を構築し、自然に近い環境を構築するとともに、ミネラル分を多く含んだ水質で飼育することでうなぎにストレスを与えません。そして餌においては、抗生剤や成長促進剤を一切使用せず、女性養鰻師が各個体にあわせたオリジナルブレンドの餌を与える完全無投薬養殖を実現。
めぐみ水産は、養鰻業界では珍しい女性養鰻師がすべて業務を行っています。自然に近いストレスをかけない環境と女性目線で繊細に飼育することで、身は引き締まり、焼成するとふっくらで雑味もありません。そしてうなぎは鮮度が命。女性養鰻師が手捌きし、焼成後急速冷凍することで新鮮な状態でお届け致します。うなぎ本来の脂の甘みと旨味を感じられる逸品です。

●かば焼きについて
当社オリジナルの蒲焼のタレでじっくりと繰り返し焼成することで、余計な脂を落としていきます。脂の旨味を残しながら焼成することでふっくらと仕上がり、口の中に入れるとタレのテイストと脂の甘さ、うなぎ本来の旨味がマリアージュします。

●白焼きについて
素焼きの状態で焼成します。タレを必要としない分、うなぎ本来の旨味と脂の甘さを実感できます。雪塩や岩塩、そしてわさび醤油で食べることで、食卓の一品となり、お酒のおつまみにも最高です。通な食べ方でもあり、非常に人気です。

●肝について
うなぎの肝は1匹に1つしかありません。血抜きを冷水で冷却することで毒素も排出され新鮮な肝となります。料亭の調理人が買い付けに来るほどです。肝に付属する余計なものは女性養鰻師が一つずつ排除することで、嫌な苦みやえぐみもなく独特の旨味が引きだたされる煮つけでのご提供です。お酒に合う逸品！夏バテ対策や滋養強壮に抜群です。

■製造地
大阪府熊取町

■原材料名
うなぎ
【うなぎのタレ】ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、増粘剤（キサンタン）、（一部に小麦、サバ、大豆を含む）

■保存方法
冷凍保存

■備考（注意事項）
・商品到着後は冷凍庫にて保管してください。
・冷蔵解凍でもよいですが、湯煎し解凍することで、さらにおいしく召し上がれます。
・解凍や食べ方は、同封のチラシを参照ください。

■地場産品に該当する理由
当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているため（告示第5条３号に該当）

■キーワード
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