黒毛和牛の赤身部位「うで」「もも」を厳選し、氷温熟成で旨みを引き出しました。
さっぱりとした味わいの中に、和牛ならではの芳醇な香りと深いコクを楽しめる一品です。

■Ｗの付加価値[氷温熟成×極味付け]
氷温熟成により、旨みを引き出したお肉を独自のエキスで味付け加工することでさらに旨みを引き出しました。
独自のエキスがたんぱく質を分解しお肉をやわらかく仕上げます。
塩麹×昆布のうま味が加わることで、まろやかな甘味と旨味が広がります。

■おすすめポイント
・赤身の旨みを楽しめる厳選部位
　脂肪が少ない「うで」や「もも」を使用し、肉本来の濃厚な味わいを堪能できます。
・和牛ならではの芳醇な香り
　赤身ならではのさっぱり感がありながら、黒毛和牛特有の上品な風味が広がります。
・氷温熟成でしっとりやわらか
　肉をじっくり熟成させることで、旨みを引き出し、しっとりとした肉質に仕上げました。
・煮込み料理に最適
　加熱することで繊維がほぐれやすくなり、口の中でホロリとほどける食感を楽しめます。

■おすすめシーン
・ご家庭で本格的な煮込み料理を楽しみたいときに
・特別な日のごちそうメニューに
・寒い季節の温かい料理として
・家族みんなで楽しむ食卓に

氷温熟成で旨みを引き出した、黒毛和牛赤身の奥深い味わい。
やわらかくほどける食感と、和牛ならではの香りをぜひご家庭でお楽しみください。

和牛うでもも（宮崎県、鹿児島県、他）、米こうじ、食塩、酒精、昆布エキス/PH調整剤（一部に牛肉を含む）、加工：泉佐野市
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