厳選された黒毛和牛のもも肉を氷温熟成させました。
人気のステーキとサイコロステーキを一度に味わえる、欲張りな特別セットです。
ステーキは、和牛の芳醇な香りと、しっとりとした上品な肉質を存分に堪能できます。
サイコロステーキは、噛んだ瞬間にジュワッと溢れ出す肉汁が魅力！

■Ｗの付加価値[氷温熟成×極味付け]
氷温熟成により、旨みを引き出したお肉を独自のエキスで味付け加工することでさらに旨みを引き出しました。
独自のエキスがたんぱく質を分解しお肉をやわらかく仕上げます。
塩麹×昆布のうま味が加わることで、まろやかな甘味と旨味が広がります。

■美味しい焼き方
【ステーキ】
・ゆっくりと解凍
　お召し上がりになる前日に冷蔵庫へ移し、時間をかけて解凍してください。
　肉汁（ドリップ）を抑え、旨みを逃さず美味しく仕上がります。
・常温に戻す
　焼く30分ほど前に冷蔵庫から出し、お肉の温度を常温に近づけることで、中まで均一に火が通りやすくなります。
・強火で一気に
　フライパンに薄く油をひき熱し、表面を強火で1分ほど焼き、美味しそうな焼き色をつけます。
　裏返したら火を弱め、お好みの焼き加減までじっくり火を通します。おすすめはミディアムレアです。
　お肉の側面を見て、下から3分の1程度まで色が変わったら火を止めます。
・アルミホイルで休ませる
　ここが肝心！焼き上がったらすぐに切らず、アルミホイルに包んで3～5分休ませてください。
　この「余熱」でゆっくり中心まで熱が伝わり、肉汁が全体に回り、しっとり仕上がります。
・おすすめお召し上がり方
　岩塩とわさび・・・お肉そのものの甘みをダイレクトに感じられます。
　大根おろしポン酢・・・さっぱりとした赤身の旨味が引き立ち、いくらでも食べられる美味しさに。

【サイコロステーキ】
・ゆっくりと解凍
　お召し上がりになる前日に冷蔵庫へ移し、時間をかけて解凍してください。
　肉汁（ドリップ）を抑え、旨みを逃さず美味しく仕上がります。
・常温に戻す
　焼く15～30分ほど前に冷蔵庫から出し、お肉の温度を常温に近づけることで、中まで均一に火が通りやすくなります。
・強火で焼き色をつける
　フライパンに薄く油をひき熱々に熱し、お肉を入れます。
　まずは動かさず、一面にしっかりとした焼き色をつけます（約30秒～1分）。
　焼き色がついたら、お肉を転がしながら他の面も焼いていきます。
　全体に焼き色がつくまで中火で約2分程度が目安です。
　全体に色がつき、お肉に弾力が出てきたら火を止めます。ミディアムレアがおすすめです。
・余熱で仕上げ
　お皿に盛る前に、フライパンに蓋をして1分ほど休ませると、肉汁が落ち着き、よりジューシーに仕上がります。
・おすすめお召し上がり方
　わさび醤油・おろしポン酢・・・熟成された赤身の旨みは、和風の調味料とも相性抜群。
　贅沢どんぶりに・・・炊き立てのご飯にのせて「ステーキ丼」に。

和牛もも肉（国内産：宮崎県、鹿児島県、他）、米こうじ、食塩、酒精、昆布エキス/PH調整剤（一部に牛肉を含む）、加工：泉佐野市
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