春先から初夏かけて獲れるものは「初鰹(上り鰹)」と呼ばれます。本来の旬はこの時期とされ、「目に青葉」と詠われ重宝されてきた鰹はこの時期のものです。
大きさが不揃いのため、訳ありとしましたが、味の遜色は通常も物と変わらず格別！今回、かつおをたたきにしたものを1本ずつ個別包装し、合計約1kgでお届けします！美味しくお召上がりいただける逸品に仕上がっております。ぜひご賞味ください！

鰹（太平洋）、特製タレ：醤油（大豆・小麦を含む、国内製造）醸造酢/調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦、大豆を含む）、加工地：泉佐野市

【地場産品に該当する理由】
区域内外からカツオを調達し、区域内において、解体、切断、味付け、炭火焼き加工、包装、梱包、発送の全ての工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）