南丹市八木町でキヌヒカリを作っている「明田のお米（aketanbo）」です。
お届けするお米づくりの一年をInstagramに配信中。『今年のお米はこんな風に育っているんだ。』そんな気持ちで、一緒に見守って頂けたら嬉しいです。
食べることが、地域を守る力になる。この返礼品は、地域活性化プロジェクトの対象返礼品です。
この寄付の際に『地域活性化プロジェクト』を選択し、南丹市八木町の『諸畑区』をご指定いただくことで、寄付金額の半額が諸畑区へ還元されます。
還元された寄付金は、公民館の備品購入・修繕，防災活動，水路管理など、地域の暮らしを支える活動に活用させていただきます。
私たちの南丹市八木町諸畑は、美しい田園風景が広がる自然豊かな集落です。一方で、高齢化や人口減少により、田んぼを守るだけでなく、草刈りや水路管理など、地域全体を維持するための活動を続けていくことが年々難しくなっています。
この返礼品は、お米をお届けするだけではありません。皆様のご寄付が、地域を支え、これからも農業と暮らしを未来へつなぐ力になります。

キヌヒカリは1988年に作られた品種で絹のように白く艶やかで光輝くことからその名が付けられました。
コシヒカリと比べると粘りが少なくソフトでさっぱりとした口当たりが特徴です。
冷めると甘みが増し、柔らかさも保つため、お弁当や炊き込みご飯、おにぎり、お寿司など幅広い料理に最適で、その品種の高さからホテルや高級料亭にも好まれて使用されています。
「明田のお米」の三つのこだわり製法でいつもでも新鮮でおいしいお米を貴方の食卓に！
(1) じっくり二段階乾燥　→　水分量を安定させ甘みを引き出す。
(2) 玄米の低温保管　→　酸化を防ぎ本来の旨味を保ちます。
(3) 出荷直前精米　→　常に新鮮なお米をお届けします。

　「明田のお米」が皆様の食卓に届き、家族の団らんを彩ることを心より願っております。そして、あなたのその一口が、私たちの地域の未来を支え、次世代へと繋がる架け橋となり、力になります。
諸畑区の「風土」が詰まったお米、ぜひお楽しみください！

※画像はイメージです。