《わらび餅》
最上級の砂糖・和三盆糖と本物の蕨粉の粘り。
大豆を深煎りにして微粉末にした京きな粉は強い香りで、このきな粉をたっぷりまぶしました。
ふるふるモチモチ食感の餅が、香ばしいきな粉とからみあい、京都ならではのあっさりした上品な甘さに仕上がりました。
毎日、職人が手作りしています。

《天上天鼓》
山芋と細かい上質の米粉と砂糖からできる、じょうよまんじゅう(上用饅頭／薯蕷万頭)は蒸し菓子の最高峰です。
皮は蕎麦風味の上用生地、中の餡は自家製の京都西山の地下水をたっぷり使った小豆こし餡。
無漂白・無着色・特軟・特級品質の栗をまるごと包んでいます。
2010年3月に上皇上皇后両陛下に献上しました。

《栗童子》
最高級の小豆である丹波大納言小豆を使った栗羊羹です。
あっさりとした粒あんです。
栗の甘露煮は無漂白・無着色・特柔の特別製。
最高の小豆と栗の豊かな味わい、粒ぞろいの美味しさをお楽しみください。

■提供事業者：京みずは