この返礼品を選ぶと使途は【おせちの拠点整備事業】となります。寄附の使い道の選択肢は、「1.市長が市民とともに進めるまちづくりへ応援！」をお選びください。
本返礼品は、クラウドファンディング型ふるさと納税プロジェクト「＃ふるさと納税3.0 ※」として取り組むものです。
※ ふるさと納税3.0とは：プロジェクトに対するご寄附を原資として、ふるさと産品の創出等に挑戦する事業者に対して補助金を交付し、支援により創出された返礼品を寄附者様にお届けします。

文人墨客に愛された京料理の名店。四季の趣向を凝らした味付け、京料理の味の伝統を受け継いできた「京料理 たん熊北店」が丹精込めて仕上げた味をご堪能ください。

【注意事項】
・本お礼品は2026年12月31日にお届け致します。
・時間指定不可
・到着後は10℃以下で保管してください。冷蔵庫のスペースの確保をお願い致します。
・原料調達状況により、やむを得ずお品書き、原材料の一部が変更となる場合があります。
・お届けには最善を尽くしますが、出荷後、大雪・悪天候・混雑等で配送遅延が発生する場合がございます。何卒ご了承ください。
・画像はイメージです。

※配送先住所の入力にご注意ください
お申込み後に返礼品配送先の変更を承ることはできかねます。
予めご了承ください。

《京料理 たん熊北店》
主人　栗栖正博 氏
◆店舗説明
昭和三年、京料理「たん熊」は、曳き船で有名な京都高瀬川のほとりに誕生しました。高瀬川筋は江戸時代、季節の川魚をあつかう生洲料理屋が櫛比したところですが、私ども「たん熊北店」は、そんな伝統を踏まえつつ、以後の精進をかさねてきました。戦後も花道の家元をはじめとして、文人墨客、その他の皆様方のお引き立てを得て順調なあゆみをつづけてきました。なお、「たん熊北店」の屋号は、創業者栗栖熊三郎の「熊」と、彼が修行した老舗「たん栄」の「たん」にちなんだものでございます。
◆プロフィール
四季の風趣を凝らし、真心の伝統を受け継ぐ京料理の名店＜たん熊北店＞の三代目。日本料理や和食の啓蒙に取り組む「日本料理アカデミー」の理事長としても活躍。日本の食文化を守り、伝えています。
1928年創業の京料理店たん熊の3代目。大学卒業後たん熊北店に入社。
2代目の父より料理を学ぶとともに京都の文化、伝統薫陶を受ける。
1988年代表取締役社長に就任。
京都市内の小学校で子どもに京都の味を伝える食育活動に10年以上にわたって継続的に取り組み、日本料理の発展に尽力している。
2016年生活衛生功労者京都府知事表彰。
2020年京都府より京都府優秀技能表彰の「京都府の現代の名工」を授与される。

【お品書き】
鮭西京焼、たたき牛蒡、鯛の龍飛巻、車海老旨煮、切干大根煮、袱紗玉子焼、昆布巻、筍含め煮、椎茸含め煮、絹さや、味付数の子、柚子なます、鱈煮、花酢蓮根、合鴨ロース焼、大豆煮、蛸柔らか煮、鮑旨煮、松前漬け、鳴門金時芋レモン煮、ちりめん山椒、巻湯葉、いくら柚子和え、銀だら西京焼、帆立の雲丹焼、きんぴらごぼう、甘海老真砂和え、山くらげ菊花、サーモン錦糸巻、牛肉のしぐれ煮、うなぎ二色焼き、いんげん煮、いか塩辛、鰆の南蛮漬け、穴子八幡巻

【原材料名】
後日掲載いたします

【保存方法】
10℃以下にて保存

【申込期間】
～2026年12月20日

【配送不可地域】
沖縄・離島への配送不可

【製造者】
株式会社大津中央食品
静岡県富士市原田126番地の8