京都亀岡の畑から、季節を楽しめる有機野菜を年5回、合計約30kgをかわいいすずめのつづらに入れてお届けします。春は春キャベツ、新たまねぎ、ビーツ、ケールなど、春ならではのやわらかな味わいのお野菜。夏は地這いきゅうり、なす、万願寺とうがらしなど、京都らしい野菜や生産者が今一番おいしいと思う品種を厳選してお届けします。6月の吊りたまねぎ、10月のさつまいも食べ比べは、生産者ならではの趣向をこらしたご提案。12月は白菜、大根、京都下仁田系ねぎ、京壬生菜など、お鍋を最高においしくする冬野菜を厳選。さらに、初回は有機野菜を気軽に漬けられる有機ぬか床付き！特に夏に届くきゅうりやなすは、ぬか漬けにすると絶品です。届いた野菜をそのまま味わうだけでなく、ご家庭で漬ける楽しみも一緒にお楽しみいただけます。

天候や収穫状況により内容が変わる場合がありますが、その時期に畑で一番おすすめできる有機野菜を選んで代わりにお届けします。
※1か月に1回発送いたします。
※1月～4月の間は野菜が少ない端境期なため発送をお休みします。

【保存方法】
お届け後は、できるだけ早めに箱から取り出し、野菜ごとに適した方法で保存してください。

葉物野菜やケール、壬生菜などは乾燥しやすいため、新聞紙やキッチンペーパーで包み、袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存してください。なるべく早めにお召し上がりいただくのがおすすめです。

キャベツ、白菜、大根、にんじんなどは、乾燥を防ぐため新聞紙などで包み、冷蔵庫の野菜室で保存してください。大根やにんじんに葉が付いている場合は、葉を切り分けて別々に保存すると長持ちします。

たまねぎ、さつまいもなどは冷蔵庫に入れず、風通しのよい冷暗所で保存してください。特にさつまいもは寒さに弱いため、冷えすぎる場所を避けて保管してください。

ぬか床は、冷蔵庫で保管してください。
冷蔵することで発酵がゆるやかになり、酸っぱくなりすぎるのを防ぎながら、長くお使いいただけます。

ご使用の際は、清潔な手やスプーンでぬか床を軽く混ぜ、野菜を入れてください。
漬けた後は、野菜を取り出し、表面をならしてから冷蔵庫に戻してください。

毎日混ぜる必要はありませんが、使わない日が続く場合でも、週に1〜2回ほど全体を軽く混ぜていただくと、状態を保ちやすくなります。

水分が多くなってきた場合は、キッチンペーパーなどで余分な水分を吸い取ってください。
塩味が薄くなってきた場合は、少量の塩を足して調整してください。

【配送不可地域】
北海道・沖縄・離島への配送不可