京都府由良川産「竿釣り天然鮎」自然の恵みを一匹ずつ丁寧に

由良川は、京都府北部を流れる一級河川で、清らかな水と豊かな生態系に恵まれた鮎の名産地です。
本商品は、その由良川で育った天然鮎を、伝統的な竿釣り漁法で一匹ずつ丁寧に水揚げしたものです。

竿釣りは網漁と異なり、鮎に傷がつきにくいため、美しい姿のままお届けすることができます。
また、水揚げ後は新鮮な状態で一日かけて水槽飼育し、丁寧に泥抜きを行うことで、鮎本来の香りと上品な味わいを最大限に引き出しています。

塩焼きはもちろん、鮎飯や有馬煮、天ぷらなど、さまざまな調理法でお楽しみいただけます。
香ばしく焼き上げれば、身のふっくらとした食感と川魚特有の芳醇な風味が広がり、炊き込みご飯にすれば、鮎の旨味が米一粒一粒に染み渡ります。

伝統の技と自然の恵みが詰まった「京都府由良川産 竿釣り天然鮎」。ぜひこの機会にご賞味ください。


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