創業明治45年。
京都・舞鶴で長く愛され続ける老舗精肉店「三条のいろは」から、
肉の旨みをしっかり味わえる “ふっくらやわらか” ハンバーグをお届けします。

【商品特徴】
本商品は、黒毛和牛・国産牛・国産豚を絶妙なバランスで配合し、
お肉本来の旨みや玉ねぎの自然な甘さがしっかり引き立つ味わいに仕上げています。

味の決め手となる玉ねぎは、鮮度にこだわり 当日に仕入れたものを使用。
卵や牛乳もその日のうちに仕込みに使用し、素材そのものの良さを活かしたやさしい味わいが特徴です。
また、パン粉・ナツメグ・ニンニクなどの調理素材は、
着色料・凝固剤・安定剤・保存料などを使用しないシンプルな配合にこだわり、
素材の風味を損なわないすっきりした仕上がりを実現しています。
さらに、‐40℃の急速冷凍で一気に凍結することで、
解凍時のドリップが出にくく、肉の旨みを逃さずお届けできるようにしています。

こだわりのふんわり柔らかハンバーグ
お子様から、ご年配の方まで安心して美味しく召し上がって頂けるように「柔らかく、ふっくらジューシー」になるよう試行錯誤を重ねこのハンバーグが完成しました。
ハンバーグは牛ひき肉と豚ひき肉の比率が一番重要です。
例えば、牛肉は旨味がありますが、入れすぎると焼き上がりが固くなります。
そこで甘みや柔らかさがある豚肉を入れる事で、バランスを考えた納得出来るハンバーグに仕上がりました。

【おすすめの調理法】
① 前日に冷蔵庫でゆっくり解凍
② フライパンに油を薄くひき、中火で両面に焼き目をつける
③ 出てきた油をペーパーで軽く拭き取り、蓋をして弱火で蒸し焼き
④ 透明な肉汁が出たら焼き上がり
アレンジも豊富：
・チーズハンバーグ
・スコッチエッグ
・大根おろし×ポン酢でさっぱり
・ピーマン肉詰め、レンコンで挟んだアレンジもおすすめ

【注意事項】
・解凍後はお早めに加熱調理してお召し上がりください。
・急速冷凍の特性上、表面が変色する場合がありますが、品質・味には問題ありません。
・お急ぎの際は、軽く解凍して弱火でじっくり焼いてください。

保存方法：冷凍保存-18℃以下
賞味期限：製造から90日
製造者：三条のいろは
発送方法：クール便でお届けします

※ギフト包装をご希望の方は、チェック欄をご選択いただくか、備考欄へ「ギフト包装希望」とご記入ください。

◯こだわりポイント
創業明治45年の老舗肉屋として、黒毛和牛を一頭買いで仕入れ、A4～A5ランクの質の良い部位を厳選しています。
肉の旨みや食感を最大限に引き出すため、長年培った目利きと技で、一つひとつ丁寧に仕込みを行っています。


◯わたしたちが作っています／わたしたちがご案内します
お肉のプロとして培った技術を持つ四代目とスタッフ一同で心を込めて商品を仕上げています。
百貨店での修業や精肉学校での経験を活かし、舞鶴に戻ってからも一つひとつ手作業で丁寧に加工。
お客様に「美味しい」と喜んでいただけることが、何よりのやりがいです。

◯こんなところで作っています／こんな場所でお楽しみいただけます
舞鶴市東舞鶴、かつて軍港として栄えた街の中心でお店を構えています。
地域の皆様に支えられながら、新鮮な黒毛和牛・国産牛・豚を用いて丁寧に加工。
ご家庭では特別な日や日常のお食事でも楽しめるよう、風味と鮮度にこだわった品質を維持しています。

◯わたしたちが歩んできた道
明治45年の創業以来、舞鶴の軍港関係者にもお肉を納品してきました。
四代目は精肉学校で技術を学び、百貨店での厳しい修業を経て舞鶴へ。
創業以来、一世紀以上迎えた現在も、お客様からの「美味しかった」「また買いたい」という声に励まされ、日々精進しています。

◯わたしたちの想い
「いろは」は物事の基本。令和になった今も初心を忘れず、「お客様第一」を心に、お肉を通して笑顔と幸せを届けたいと考えています。
特別な日にはもちろん、普段の食卓でも安心して召し上がれるよう、素材と手間にこだわった商品づくりを続けています。


提供元：三条のいろは