みかくで一頭買いした但馬種雌牛のもも肉の一番軟らかい希少部位を牛脂でパリッと焼き上げ、「真空低温調理法」によりローストビーフに仕上げました。
繊維に垂直に1～2mmの厚さにカットして季節のお野菜と一緒にお召し上がりください。

【調理手順】
冷蔵庫にて一晩ゆっくり解凍してください。
お急ぎの場合は水を張った容器に袋のまま入れて、流水で30分間解凍してください。
※ローストビーフの急速な解凍は旨味が逃げやすくなりますので、ぜひゆっくりと解凍し、美味しくお召し上がりください。

みかくについて
明治20年（1887年）牛鍋屋「栄福亭」として創業より137年。
昭和4年（1929）京都祇園に「太牢みかく」として再創業より95年。
太牢を召し上がっていただくために切磋琢磨してきた牛肉料理専門店です。
（太牢(たいろう)：最高の牛肉の意）

※画像はイメージです。

事業者：京都祇園みかく
連絡先：075-925-9607


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【原産地】
日本
【加工地（製造地）】
京都府京都市伏見区淀本町173-21
株式会社みかく淀工場