◆青森県産の紅玉りんごを使用
青森の紅玉種を旬の美味しい時期に収穫し、鮮度を保ったまま現産地で直ぐにバイカル独自のレシピでシロップ漬けにしたものを使用しています。
酸味が強く、繊維がしっかりしているため、炊き続けても煮崩れせず、シロップの旨味を吸収するので、独特のシャキッとした食感と、程よい酸味が楽しめます。

◆職人のパイへの想い
厳選したフレッシュバターを使ったパイ生地は、その風味を活かすため職人がひとつひとつ丹念に手作業で折り込んでいます。
季節に合わせて生地の固さを調整する職人の感覚と手間ひまを惜しまず、時間をかけて寝かせるパイ生地作りがバイカルのアップルパイの美味しさの秘密です。

◆日本ギフト大賞2023「京都賞」を受賞
地域に根差した独自のギフト商品であることや、人々の心を強く惹きつける魅力ある商品であるとの評価を受け、日本の文化・産業を更に深化させるギフトとして認められました。

「一度食べたら忘れられない」というお声が多い、バイカルのアップルパイ。
1955年の創業以来、長い時間をかけてお客様に愛されてきた商品だからこそ、素材と製法、その一つ一つにこだわりを持ち、自信と誇りをもっておすすめする逸品です。

提供事業者：株式会社バイカル
連絡先：075‐701-8161


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【加工地（製造地）】
株式会社バイカル　下鴨本店
京都府京都市左京区下鴨本町4-2