昭和25年から70年以上にわたり三重県明和町でひじきなどの海藻を加工・販売する辻丈蔵商店が提供する国内産の伊勢ひじきです。

伊勢志摩地方に受け継がれる製法で作られたひじきが「伊勢ひじき」と呼ばれます。
この「伊勢製法」は、ひじきを丁寧に収穫した後、一度天日干しにするのが特徴です。
この工程を取り入れることでより一層ひじき本来の風味や食感を残すことができます。
この伝統ある製法でふっくらと、やわらかく仕上げた芽ひじきは、お味噌汁や煮物、炊き込みご飯などに適しています。
使用する量の10倍程度の水に20～30分間浸け、5～6倍にもどしてお召し上がりください。

海と太陽の恵みを受けたひじきには、食物繊維はごぼうの約7倍、カルシウムは牛乳の約12倍、鉄分などあらゆる栄養素が豊富に含まれています。