ミシュランガイド横浜２０１５にも掲載された元アッシェドールタケウチの店主が新たに立ち上げた新業態、焼肉金竹、肉の専門店で約２０年の経験を持つシェフが本物の黒毛和牛をもっと身近に気軽に召し上がっていただきたいと、立ち上げた焼肉店です。

使用する松阪牛はシェフが厳選し、A5ランクで、子牛の血統や肥育環境、上質な餌選定など徹底した管理を行う、本当に美味しい松阪牛を生産する農家を指定しています。
そして約２０年間お肉を捌き続けてきたシェフが、余分なスジや脂などを出来る限り外し、お肉の旨味が最大限に感じられるよう、肉の質に合わせて一枚一枚丁寧にカットいたします。

赤身ロースは松阪牛の濃厚な旨味とさっぱりとした霜降りの質感が味わえます！