「うなぎの鈴喜（すずき）」は、明治40年（1907年）創業の鰻割烹旅館「太田館」の百年の味を受け継ぐ四日市の名店です。
太田館の現当主の弟で、兄と共に16歳の頃から鰻を焼き続けた店主が、百年以上引き継がれた秘伝のたれと焼き方で独自の美味しさを提供しています。
鰻は、一般的に関東と関西で調理方法が違うことで知られています。関東風は、蒸してから焼くスタイル。焼き上がった身のふわっトロの美味しさが魅力です。
一方、関西は蒸さずに、生のまま焼くスタイル。外側の皮と一体となった身のカリっと香ばしい美味しさが魅力です。

「四日市は、関東と関西のちょうど真ん中、ふわっトロで、カリッと香ばしい美味しさをめざしています（笑）」と店主。
産地を特定するのでなく、その時々で、もっとも身が厚く脂ののった鰻を厳選し、うなぎを焼く間は炭火の温度を保つためうちわで扇ぎ続けます。
炭の強火（1200℃以上の高温）で「ふわっトロ」ポイントを見極めながらジャストタイミングで焼き切ることで、
内側は「ふわっトロ」なのに外側は「カリッと香ばしい」関東風と関西風のいいとこどりの鰻になります。
出張で関東から来られたお客様にも「ふわっトロなのに香ばしいね」と好評です。また関西からのお客様には、「蒸しとらんのにふわっとしとるね」と人気です。
この独特の美味しさをわかるには召し上がっていただくのがいちばん。
店主は和食の修行もしているので、鰻だけでなく、鮮魚のお造りや、秘伝の鰻たれで味付けしたレバーの串焼きなど、おつまみにも事欠きません。
呑める、つまめる、食べられる鰻屋としてもご好評いただいております。


【使用条件】
・ランチ・ディナー、テイクアウト問わずご使用いただけます。
・金券額以内でご精算の場合、お釣りは出ませんのでご了承ください。
・オンラインショップではご利用いただけません。
・使用期限について　チケット発行月の翌年・翌月末まで

提供事業者：ワンスインアライフタイム株式会社