【説明】
【「2025年度 愛知のふるさと食品コンテスト」最優秀賞（知事賞） 受賞品】
小牧市産の非加熱はちみつをたっぷりと使用したごはんに合う甘味噌です。
豆のつぶつぶ感がお肉のような歯ごたえ。
こってりとした甘さと味噌の塩味と旨味がご飯との相性抜群です。
炊き立てのごはんの上にたっぷりとかけてお召し上がりください。
2025年ふるさと食品コンテスト愛知県知事賞受賞。
2026年優良ふるさと食品中央コンクール「農林水産省大臣官房長賞受賞」

【コンセプト】
160年の伝統ある愛知県西尾市の味噌屋『はと屋』の豆味噌を使用し、蜂蜜の風味を残すように火を止めてから最後に蜂蜜をいれて混ぜ込んでいます。
口に入れると豆味噌の旨味と蜂蜜の濃厚な甘味と香りが口いっぱいに広がります。
みつばちの家のリピート率NO.1大人気の品!!
プチプレゼントとしても好評。

【レシピ提案】
専用レシピページにて紹介しています。
冷奴やおでんはもちろん、味噌カツや焼きおにぎりなど、そのまま食べても調味料としても万能です。

【赤味噌の持つ栄養価】
赤だし（豆みそ）は、赤褐色や黒褐色の味噌です。
赤だし（豆みそ）は他の米みそや麦みそとは違い長い期間をかけて熟成されるため、多くのメラノイジンが蓄積されています。
一般的な米みその大豆使用量は全体の30％ほどですが、赤だし（豆みそ）の大豆使用量は50％ほど。
そのため、赤だし（豆みそ）は大豆が持つイソフラボンやサポニンなどの機能成分が米みそよりも多く含まれます。
長期熟成の赤だし（豆みそ）は、大豆の栄養成分や熟成により分解された成分が多く含まれ、夏の暑い日には体のバランスを整える食品としておすすめです。

【配送方法】
常温

【原材料】
豆味噌（豆｛愛知県｝塩｛徳島県｝）きび砂糖（鹿児島県）、蜂蜜（愛知県）、本味醂（愛知県）

【注意事項】
※クリックポスト便にて発送いたします。
※1歳未満の乳児に与えないでください。
※開封後は冷蔵庫にて保管ください。

【提供事業者】
ハチトモ