【説明】
・自然派レストランのオーナーシェフが全て素材から仕込みます。
・使用する食材はキャリーオーバー含め農薬や抗生剤が使用されていないもの、調味料は昔ながらの製法にて時間をかけて作られた物のみを信頼のおける生産者から届けてもらっています。
・保存料は使用していませんが、冷蔵庫で保存していただければ日持ちするため、何日かに分けて召し上がっていただけます。
・お料理は真空パックしてお届けするため、冷製のお料理は盛り付けてもらうだけ、温製のお料理は袋ごと湯煎してもらうだけと手軽です。
・彩を飾るエディブルフラワーとマイクロリーフ、盛り付け用にプラスチック製オバールの器もお付けします。

【配送不可地域】
離島、北海道、沖縄

【アレルギー】
卵、乳、小麦、えび、かに、さけ（鮭）、牛肉、鶏肉、ゼラチン、オレンジ

【原材料】
・オマール海老のブランマンジェ、ウニ添え
生クリーム、牛乳、ウニ、オマール海老、玉ねぎ、人参、白身魚、天日海塩、ゼラチン、レモン汁
・鴨肉のハム
鴨肉（カナダ産）、天日海塩、菜種油、胡椒、ローリエ
・ズワイガニと自家製からすみのサラダ
ズワイガニ（石川県産）、数の子、醤油、酢、日本酒、トマト、かつお節、玉葱、にんにく、菜種油、ケッパー
・フォアグラのコンフィとさつまいものミルフィーユ仕立て
フォアグラ（カナダ産）、さつまいも、天日海塩、蜂蜜胡椒
・純系名古屋コーチンのコンソメスープ
名古屋コーチン（愛知県産）、玉ねぎ、人参、にんにく、原木椎茸、卵白、トマト、ローリエ
・天然クエのブイヤベース煮
天然クエ（長崎県産）、ワタリガニ、玉ねぎ、人参、白身魚、にんにく、トマト、サフラン
・宮崎ハーブ牛ほほ肉の赤ワイン煮
ほほ肉（宮崎県産）、玉ねぎ、人参、赤ワイン、ポルト酒、ヴィネガー、フォンドヴォー、粗糖、蜂蜜、ジュニパーベリー、天日海塩、ローリエ
・短角牛フィレ肉のロースト
フィレ肉（秋田県産）、天日海塩、胡椒、菜種油、玉ねぎ、生姜、醤油、酢
・クラシックショコラ
粗糖（国内製造）、チョコレート、バター、ココア、小麦粉、卵、コアントロー、生クリーム
・なめらかプリン
生クリーム（国内製造）、牛乳、粗糖、卵、バニラビーンズ


【保存方法】
冷蔵

【地場産品基準】
3号：食材仕入れから、カット、味付け、火入れ、冷却、真空パックまで全て区域内で行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。