ヤマソービニオン 赤ワインのビンテージ（2024年・2025年）飲み比べ2本セットとなります。

「日本の山の野性とボルドー的エレガンスが同居した、酸で魅せる赤」です。
深みのある濃いガーネット～紫がかった色調。山ブドウ由来の色素が強く、若いうちはかなり鮮やか。
香りは、まず感じるのはカシス、ブラックベリー、ブルーベリーといった黒系果実。
そこに重なるハーブ、スパイス、時に野性的なニュアンスこの“野性味”が最大の個性。
山ブドウ由来のニュアンスで、どこか土・森・湿った葉のようなニュアンスを感じることもあります。
味わいは、酸がしっかり高いタンニンはカベルネほど強くなく、やや穏やかで、果実味は凝縮感がありつつも、甘さより引き締まった印象「酸で骨格を作るタイプの赤ワイン」山ブドウ由来の力強い酸と、カベルネ系の構造がバランスするのが特徴です。
ミディアムボディでエッジの効いたスタイル。
若いうちはややワイルド、熟成でまとまりが出ます。
「冷涼地系カベルネの骨格＋山ブドウの野性」エレガントというより、ストラクチャー重視の日本的赤でピノでもメルローでもない、酸で締める赤ワインです。
ペアリング
・鹿肉
・ラムなどのジビエ
・醤油・味噌系（和食との相性がかなり良い）
・煮込み料理

※着日指定不可
※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。

【原材料名】
ぶどう（国産ヤマソービニオン）

【保存方法】
要冷蔵 18℃以下
開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。

【製造/加工の内容】
・搾汁～発酵～瓶詰