元天皇の料理番として、そして各国の要人をもてなす公邸料理人として腕を振るってきたシェフが手がける、牛肉コース料理専門のカウンターレストラン「ミヤタ～惣菜と牛肉料理～」。
フレンチの世界で技を磨いた後、「肉を極めたい」との想いから老舗精肉店で5年間の修行を重ねたシェフが、自らの目利きで選んだ上質な黒毛和牛や希少部位を使い、本格牛肉料理の数々をご提供しています。
岡崎名産の八丁味噌を隠し味に、フレンチの技法で丁寧に仕上げた逸品は、ご自宅での贅沢なひとときにぴったり。
大切な方へのギフトにもおすすめです。

■ ビーフストロガノフ|ツウ好みの希少部位×八丁味噌
希少部位「千本筋(せんぼんすじ)」を使用。
牛タンのようなコリコリとした独特の食感が魅力です。
岡崎の八丁味噌と、サワークリームの酸味、マッシュルームの甘みが絶妙に調和。
味噌のほろ苦さがアクセントとなり、奥行きある味わいが楽しめます。
ちょっと通な一皿を、ご家庭でもぜひ。

■ 赤ワイン煮込み|とろける柔らかさ、贅沢なコク
希少部位「ほほ肉」を使用した、シェフ自慢の赤ワイン煮込み。
フランス伝統の家庭料理に、八丁味噌を隠し味として加え、深みのある味わいに。
ナイフもいらなければ歯もいらないほどやわらかく、口の中でほろりととろけます。
ご家庭で本格レストランの味をお楽しみください。

■ 黒毛和牛ハンバーグ|噛むほどに肉の旨み
黒毛和牛を超あらびきで仕上げた、食べ応え抜群のハンバーグ。
ステーキのような食感と、凝縮された肉の旨みが楽しめます。
マッシュルーム香る本格フレンチソースが、贅沢感をさらに引き立てます。
特別な日にもぴったりの逸品です。

■注意事項/その他
画像はイメージです。

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