うなぎ処静岡県榛原郡吉田町で愛されている白焼き専門店「ヤママツ村田商店」うなぎの血抜きは全国でもほとんど行わない珍しい仕込みです。
血抜きしたうなぎを炭火で1本1本丁寧に焼き上げた村田商店のうなぎは美しい焼き上がりになっています。
もちろん味わいも自信を持って提供しております。
活鰻で1尾平均300g、焼き上がりで160g～170gの太く大きい鰻の長焼きと蒲焼、それぞれで丸々1尾分使っています
長焼きは白焼きで、蒲焼はうな丼で是非とも楽しんでください

蒲焼の特徴として、血抜き締めをした鰻を使用。白焼きから炭火焼き、手焼き、タレは2回漬け、プラス身の面は1回塗り焼きしています。
真空パックにする際、あえてタレを真空パックの中に注入しない(加熱調理する際、タレの味が鰻に入り込むのを防ぐ)
鰻の味を強く出す為、タレの味は少しだけ薄味に感じるかもしれません。ご家庭で、好みの調整が出来るよう敢えてこの製法にしました。
セットのタレで調整出来ますので、お好みの味でお楽しみください。

提供方法は真空パック冷凍です。
賞味期限は発送日から90日です。
鰻の食感風味が味わえる様、焼き上がりから素早く・冷凍を行っております。

新仔うなぎとは、池入れから、1年未満のものです。
また仕入れ産地はその時々で良いもの(仕入れ価格ではなく質で)を選定しておりますので地元吉田産～浜名湖、九州まで幅広いため国産とさせていただいております。

●ヤママツ村田商店とは？
昭和52年創業　白焼き一筋で続いている　お持ち帰り専門店です。
ご家庭で、おいしい蒲焼、白焼きが楽しめるよう日々研究しています。
ご自宅で簡単一手間5分調理で専門店並みの味がご自宅で堪能できると思っています。
独自の調理法パンフも入っていますので、料理自慢の方々是非ともチャレンジしてみてください。

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