すやまうどんは、富士のふもとの静岡県裾野市須山でつくられています。厳選した小麦粉と富士の湧き水、そして少量の天然塩だけで作られている乾麺タイプのうどんです。創業から75年の間、地元で食べ継がれているロングセラー商品です。すやまうどんの一番の特長は、乾麺のわりにコシが強く伸びにくいところにあります。ふつう乾麺は茹でたあと早めに食べないと、餅のように団子になったり伸びたりしておいしさが半減します。しかし、すやまうどんは茹でた翌日でもあまり伸びていません。そのためザルでも温めてもおいしくいただけます。
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