東京西麻布アルポルトや北青山RISTORANTE HONDAなどで修行したシェフが、小麦やグルテンを使用しないでパンやお菓子、お料理をお作りしております。

”身体によく　おいしいものを”
小麦に反応し始めたマダムのためにと試していたパンやお菓子。グルテンが身体に反応が多いと見聞きし、小麦を多用するイタリアンでありながら、レストランもお惣菜、お菓子など販売のものも、すべてグルテンフリーに転向。体に良いけどおいしくない!という食べ物のイメージ、レストランのイメージを覆すべく日々、試行錯誤しております。素晴らしいレストランでの修行を長く経験したシェフだからこそできた味を、ぜひご賞味いただければうれしいです。

≪米粉100％自然栽培みかんパン≫
みかんは体に優しい地元三ケ日みかん。浜名湖のほとりで栽培期間中農薬不使用にて育ち、太陽の恵をたっぷり受け、やさしい甘味と香り高いみかんを、加糖せず絞っただけの果汁と皮を使用させていただいております。温めていただくともちもちしっとりとなり、みかんの酸味と甘みがおいしい、フォアグラなどのワインのおともとしてもおいしくお召し上がりいただけます。みかんパンは小麦、乳成分、卵も使用しておりません。浜松市やらまいかブランドに認定商品です。

≪オレンジマフィン　グルテンフリー≫
自家製のオレンジピールを入れ、米粉や豆乳などを使用してマフィン。グルテンフリー特有でもある、パサつき感をおさえて、しっとりと仕上げ、冷凍にてお届けいたします。米粉はすぐにぱさつきます。おすすめは20秒ほど電子レンジで温めるとおいしくなる、当店の人気マフィンです。
※画像はイメージです。
※冷凍にて保管。冷凍で約4週間、解凍後はお早めにお召し上がりください。
※米粉パンはカットすると乾燥がすすみ、かたくなるのも早いため、１本をカットせずお届けいたします。
※当店のパンの製造箇所には現在小麦粉を使用しておりませんが、2017年以前、小麦粉を含むパンなどを製造しておりました。アレルギーをお持ちの方、重度の症状の方はご遠慮いただくか、自己責任のもと少量ずつから様子を見てお召し上がりくださいませ。