柑橘の大トロといわれる「せとか」を生産地の製造工場にて皮の渋みが入らないよう、果実の皮を一つ一つ手で剥くことで、雑味なく「せとか」品種の特徴である濃厚でジューシーな味わいとオレンジ系の香りが楽しめます。果汁を瞬間殺菌することで、加熱による香味の飛散や変色に配慮して製造を行い、食べているような味わいを生み出しています。

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