本場ドイツ式の伝統製法「幻のベーコン」と自家製ソーセージのセット
受け継がれた伝統の製法で作る、無添加の本格ベーコンとソーセージの詰め合わせです。
ドイツの「乾塩法」と呼ばれる、直接肉にスパイスを擦り込んで熟成させる製法で作っています。桜チップともみ殻で熟成させた薫り豊かな味わいをお楽しみください。

■深燻しベーコン
オリジナルのベーコンを元に、よりじっくりと燻製したベーコン。一本一本丁寧に切り出して燻製にかけることで、より濃厚で力強い香りとなり、旨味も凝縮され深い味わいが楽しめます。表面をカリッと焼けば、香ばしさがさらに引き立ち、中はジューシーで食べ応えのある一品で、お酒との相性も抜群です。

■文明開化オリジナルベーコン
復刻した先代社長オリジナルのレシピで作られた「文明開化 静岡県産バラベーコン」。素材の肉は厳選された静岡県産豚肉を使用し、風味豊かな味わい。水を使わない乾塩法により肉本来の旨みを引き出し、長時間熟成された深い味わいが特徴です。添加物を一切使っていないスパイスで体にもやさしく安心。桜チップと籾殻による香ばしい香りが特徴です。

■スモークソーセージ（プレーン）
ベーコンのオリジナルスパイスを配合。赤身と脂身のバランスが良い腕肉を使い、天然羊腸へ一本一本丁寧に腸詰めしています。徹底した温度管理で燻製、ボイルすることで噛んだ時のパリッとした食感とジューシーな肉の食感が生まれ、香ばしい燻製香と力強い味わいが楽しめます。

■スモークソーセージ（ハーブ）
プレーンソーセージを元に、厳選したハーブをブレンドした香り高いソーセージ。オレガノやバジルの香りが肉の旨味を引き立て、一味違う風味豊かな味わいが楽しめます。

浜松市において、原材料の仕入れから製造、加工等の工程を行うことにより、半分を一定程度以上上回る割合の付加価値生じているもの。
※画像はイメージです。
※本返礼品は冷凍便でのお届けとなります。
※解凍後は20日以内にお召し上がりください。
※無添加製品の為、一般的なベーコンより賞味期限が短くなっておりますのであらかじめご了承ください。
※開封後は、冷蔵庫で保存し2～3日以内にお召し上がりください。
※賞味期限：冷凍、製造から90日
※少量生産のため、お届けまでにお時間をいただく場合がございます。