世界最高峰のパティスリー大会で銀メダルを獲得した塚田シェフが手掛ける抹茶スイーツ。
希少価値の高い南アルプスの自然が生んだ奇跡の抹茶を贅沢に使用しました。
大切な人への贈り物にも、自分へのご褒美にもふさわしい、見た目と味わいの両方で楽しめる逸品です。

今回使用した抹茶は、希少な無農薬・無化学肥料の有機栽培の茶葉のみを取り扱う「MATCHA HEVEN」が厳選したもの。有機農産物のうち有機茶は6%ほどを占め、さらに抹茶に限定すると1?2%しかない希少価値が高い抹茶です。南アルプスの雄大な自然の中、急斜面の山を登った先の秘境のような場所にある天空茶園で抹茶の原料となる茶葉は栽培されています。

【薔薇の抹茶チョコレートケーキ】
濃厚抹茶とショコラが織りなす、贅沢なひととき。
最高級抹茶を贅沢に使用した、しっとりと口どけの良いパウンド生地。
その中に、ベトナム産ホワイトチョコレートとバター、そして香り高い抹茶を合わせた特製クリームをたっぷりとサンドしました。

アクセントには、ふっくらとした黒豆と香ばしい胡桃を忍ばせ、食感と味わいに奥行きをプラス。
仕上げには、カカオ62％の上質なショコラでコーティングし、アーモンドの香ばしさを重ねた、贅沢な一品です。
ひと口ごとに広がる、抹茶の深い旨みとショコラのコク。
特別な時間にふさわしい、大人のための抹茶スイーツをぜひご堪能ください。

ELEGRANT U　塚田氏
2023年に静岡県浜松市ににオープンしたパティスリー「ELEGRANT U」は、同じく静岡出身でオーナーパティシエである塚田悠也氏のこだわりが詰まったお店として注目を集めています。

浜松市内において、原材料の仕入れから、製造、梱包までの工程を行うことにより、半分を一定程度以上上回る割合の付加価値が生じているもの。

※画像はイメージです。
※保存方法 冷凍（-18℃以下）
※解凍後は要冷蔵（10℃以下）
※賞味期限 冷凍で14日
※（解凍後は早めにお召し上がりください）