照寿庵の万能醤油　

　【にきり醤油】
〜照寿庵の初代店主が作った万能醤油〜
寿司と刺身に合う醤油を追求し、元祖寿司屋の初代店主が独自に調合。
血合い抜きのかつお節を贅沢に使い、香り高く、まろやかで奥深い味わいが特徴です。
「寿司に合うように」とつくったこの醤油は、常連のお客様から「家でも使いたい！」という声を多数いただき、ついに商品化いたしました。

■ 香りが違う。旨みが違う。
封を開けた瞬間、ふわっと広がるかつおの香り。
味の決め手は、こだわり抜いた素材と絶妙な配合。
一度使えば、もう普通の醤油には戻れないそんな特別な調味料です。

■ おすすめの使い方
・寿司・刺身：ネタの旨みを引き立て、余韻まで美味しい。
・卵かけご飯：少量でもしっかり風味。格上の一杯に。
・かけ醤油として：冷奴、納豆、焼き魚に。
・炒め物・炒飯：仕上げに少しで香りとコクがUP。
・唐揚げの漬けダレ：下味が変わる！冷めても美味しい。
・煮物：甘辛バランスが決まりやすく、上品な仕上がりに。
・ドレッシングのベースに：オイルと混ぜるだけで和風ドレッシングに、ごま油・酢・砂糖で中華ドレッシングにも。

■ 保存について
開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。

■ 店主より
「自分の店の味を、家庭でも楽しんでほしい。」
そんな想いから生まれた、にきり醤油。
料理が好きな方にも、手軽においしく食べたい方にもおすすめです。
ぜひ、日々の食卓でお役立てください

【照寿庵の「にきりポン酢】
〜にきり醤油の旨みと3種の酢が織りなす贅沢な味〜
にきり醤油の深い旨みに、酢の爽やかな酸味と橙・すだちの上品な香りを重ねました。
酸味が強すぎず、まろやかなのに後味はすっきり。
素材の味を邪魔するのではなく、料理の美味しさを一段引き立てます。
・刺身、海鮮にそのままかけて。にきり醤油の旨味と柑橘の香りが魚の美味しさを引き立てます。
・焼き魚にひと回し。香ばしさに爽やかな酸味が加わり、さっぱりといただけます。
・餃子のつけだれに。醤油のコクと柑橘の香りでいつもの餃子がひと味違う美味しさに。
・しゃぶしゃぶのお肉や野菜をつけて。まろやかな酸味で脂のあるお肉もさっぱり楽しめます。
・鍋料理のつけだれとしてはもちろん、仕上げに少量加えてもおすすめ。だしのうまみを引き立て、後味をすっきり整えます。
・冷奴にかけるだけで簡単に一品。薬味と合わせればさっぱり上品な味わいに。
毎日の食卓を、ちょっと贅沢にしてくれる一本です。

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■提供事業者：照寿庵


■地場産品類型：３号
■地場産品に該当する理由：当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。