くるみの生産量日本一を誇る、長野県東御市。
昼夜の寒暖差が大きく、雨の少ない気候を生かし、古くからくるみの栽培が盛んに行われてきました。

お届けするのは、珍しい「殻つき」の信濃くるみです。

一般的なくるみの収穫は、竹竿などで木を叩いて実を落としますが、お届けするくるみは、木から自然に落ちるまでじっくりと待ってから、一つひとつ収穫しています。

収穫後は、天日干しで乾燥させただけ。
味付けなどの加工をせず、素材そのままの状態でお届けするため、くるみ本来の香ばしさと豊かな風味をお楽しみいただけます。

信濃くるみは比較的殻が薄く、割りやすいのも特徴です。
専用のくるみ割り器がなくても、殻の割れ目に、ご家庭にある丈夫なスプーンやマイナスドライバーなどを差し込むことで、比較的簡単に割ることができます。

殻を割ってそのまま食べるのはもちろん、お好みで炒って香ばしさを引き出したり、お料理やパン、お菓子づくりに使ったり。
殻を割るところから楽しみながら、東御市で育った信濃くるみ本来の豊かな風味をお楽しみください。

【ご家庭用のくるみ】
・自然のままのくるみを、選別せずにお届けするため、大きさや形、殻の色にはばらつきがございます。
・殻の表面に黒い色が残っている場合がありますが、品質には問題ありません。
・殻つきくるみは、中の実の状態を確認することができません。そのため、まれに実が黒く変色しているものや、お召し上がりいただけないものが含まれる場合があります。その分を考慮し、表示量より多めにお詰めしてお届けします。


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