鮮やかな赤身と、噛むほどに広がる濃厚な旨み。馬刺しを存分に堪能したい方におすすめです。馬肉は高たんぱく・低脂肪とされ、たんぱく質のほか、鉄分、グリコーゲン、ビタミンB12、カルシウムなどの栄養素を含む食材。脂身が苦手な方にも食べやすく、日々の食卓にはもちろん、お酒のお供やおもてなしの一品にもよく合います。

お肉は、食感と口当たりを考え、繊維の方向を見極めて約3mmの厚さにスライスするのがおすすめ。白い脂の線が走る方向が繊維の目安です。その繊維に対して垂直に包丁を入れることで、馬肉ならではの味わいを楽しみやすくなります。器に盛り付けるだけで食卓が華やぎ、ご自宅で気軽に専門店のような馬刺しをお楽しみいただけます。

お召し上がりの際は、付属の専用醤油をつけ、お好みで薬味を添えてどうぞ。すりおろししょうがの爽やかな辛み、にんにくのパンチある香り、スライス玉ねぎのさっぱりとした食感、大葉の清涼感が、馬刺しの濃厚な旨みをいっそう引き立てます。薬味を組み合わせれば、一皿の中でも変化のある味わいを楽しめます。シンプルな馬刺しはもちろん、細切りにして卵黄やねぎと合わせるユッケ風、馬刺し寿司、鍋料理など、幅広いアレンジにも活躍します。

冷凍・真空の小分けパックでお届けするため、必要な分だけ使いやすく、冷凍庫でのストックにも便利です。解凍は未開封のまま流水に当て、パック越しに触れて中心部に芯が残る程度の半解凍状態を目安にしてください。半解凍なら包丁が入りやすく、薄くきれいに切り分けられます。電子レンジでの解凍は、せっかくの旨み成分や脂肪分が流れ出る原因となるためお避けください。

大正8年創業のマルトシが、生鮮食品を中心に培ってきた経験を生かしてお届けする一品。毎日の食卓を少し贅沢にしたい日や、家飲み、記念日、家族や友人との集まりにもおすすめです。馬刺し本来の力強い旨みと、すっきりとした後味をご家庭でぜひご賞味ください。
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※沖縄県・離島地域にはお届けできません。
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