発酵期間中、全体量の38％にあたる果皮をタンクに戻し、約2週間マセラシオンを実施。
プレス後は、コンクリート製エッグタンクで約5カ月間熟成させ、旨みと質感に奥行きを与えています。

淡い黄色みを帯びた色調。
グレープフルーツの白い綿を思わせる、ほのかな苦みを伴う柑橘の香りが印象的です。
約5カ月間澱と接触させるシュールリー製法により、味わいには厚みとふくよかさが生まれ、芯のある酸味が全体を引き締めています。
豊かな質感とバランスの良さを兼ね備えた一本です。
サーモンのカルパッチョや、塩味のきいた料理と相性良く楽しめます。

※画像はイメージです。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方は酒類のお申込みはできません。
※お酒は適量を楽しく飲んでください。