鈴木屋の目利き肉職人が仕入れた馬肉は、赤身は深い味わいで、白身はとろっとやわらかく、馬肉を食べるのは初めてという方にも好評です。
(1)さくらジンギス(味付)
馬肉は高たんぱくなのに低カロリーで人気です。カロリーはなんと、牛･豚の約１/３だとか。その馬肉（桜肉）を味噌ダレで味付け。運動量が多く、赤身の強い馬肉を柔らかく仕上げました。
地元では「さくらジンギス」という名前で親しまれています。
(2)さくらビンタ（マイルドチリ味）
馬肉の「ビンタ」と呼ばれるホホ肉に、コチュジャンと豆板醤が効いたちょっぴり辛口のスズキヤ特製のタレで味付をしました。
馬肉の中でも数量が限られた大変希少な部位で、馬肉の「ハイグレード」といった味わいです。
(3)馬ちゃん
身の厚い馬のモツをボイルして、馬刺しの切り出しと合わせて、
スズキヤ特製ダレにつけ込み、味付けしました。
そのままホットプレートで焼くだけで、馬のモツ焼き、鍋で汁ごとぐつぐつ煮れば、モツ煮が食べられます。
(4)馬ヒレ棒切りにんにく胡椒味
馬肉の中でも赤身の味が一番強く最も柔らかい部位でもあるヒレ肉を食べやすくスティック状にカット。
にんにく胡椒味がいいアクセントになっています！焼くだけ簡単！
(5)馬のタケノコ塩にんにく
「タケノコ」とは馬の大動脈のこと。
見た目だけでなく、食感もコリコリしていて、まさにタケノコという名がふさわしい。そんな馬のタケノコをにんにく胡椒で味付し、大きめにカットしたにんにくをプラス！お酒が進んじゃいます！

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