長野県上田市が誇る、100%地元産のプレミアムな味わいをお届けします。
上田市真田地域や菅平周辺で捕獲された新鮮なニホンジカの鹿肉を、ふくよかな果実味とスパイシーなホワイトペッパーのニュアンスが特徴のシャトー・メルシャン 椀子シラーでじっくりと煮込んだ贅沢な一品です。
椀子ヴィンヤード（上田市丸子地区・陣場台地）の自社畑で育てられたシラー種ぶどうから造られた高品質赤ワインを贅沢に使用し、長時間丁寧にコトコト煮込むことで、鹿肉の深い旨味とワインの芳醇な香りが見事に溶け合います。

鹿肉の野性味のあるコクと柔らかな食感
椀子シラーの黒系果実（カシス・ブラックベリー）やスパイスの風味が染み込んだ濃厚なソース

まさに「上田の山と畑が織りなす究極のマリアージュ」。
ジビエ初心者の方でも食べやすく、赤ワインとの相性は抜群です。ディナーに、パーティーに、特別な日のご褒美にぴったり。
（数量限定のため、お早めにお申込みを！）
※画像はイメージです。
※直射日光、高温多湿を避け保存してください、開封後は冷蔵保存しお早めにお召し上がりください。