長野市と※銀座ミツバチプロジェクトのコラボ商品です。
銀座ミツバチプロジェクトがプロデュースした、長野市で採れたお米に花酵母を使いフルーティーなお酒を西飯田酒造が製造しました。

当蔵は、江戸末期に創業され、長い間「西の蔵」として多くのお客様から親しまれてきました。
大量生産をあえてさけ、手間をおしまず時間をかけた手造りのよさが当蔵の伝統です。私達は、それぞれの銘柄の個性を最大限に引き出し、豊かな味わいを醸し出す本物の酒造りにどこまでもこだわり続けます。
花から分離した酵母を使用して、日本酒の伝統の技と最先端の研究の融合により生まれた、これまでにない新感覚のお酒をお楽しみ下さい。

原料米のひとごこちはJAグリーン長野監修のもと長野市大岡地区で減薬栽培された1等米を使用。
それぞれに異なる花酵母使い個性を出した3種類の飲み比べが楽しめます。
純米酒はあんず・なでしこの花酵母、酸に特徴のある味わい。
純米吟醸はりんご・なでしこの花酵母、果実感のある爽やかさが特徴。
純米大吟醸はなでしこの花酵母、華やかで旨味とのバランスの良さが特徴。
同じ酒米・異なる花酵母・精米の違いで変化する味わいを飲み比べてお楽しみください。

※「銀座ミツバチプロジェクト」は、
ミツバチの飼育を通じて銀座の環境と生態系を感じるとともに、採れたハチミツ等を用いて銀座の街との共生を感じることを目的としたNPO法人です。

【注意書き】
※画像はイメージです。
※20歳未満の飲酒は法律で禁じられています。20歳未満の方は酒類のお申込みはできません。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

アレルギー表示：なし

事業者：株式会社 西飯田酒造店

【原産地】
長野県産
【加工地（製造地）】
株式会社西飯田酒造店
長野県長野市篠ノ井小松原1726