【配送不可：離島】『鬼無里だからできる』長野市の山間の鬼無里で、ソノマノはできる限り近くで採れたものを使い、余計なものを足さないシンプルな製法のパンや焼き菓子を作っています。素材をできるだけそのままに、・地粉(長野市産の小麦粉)　・自家栽培ライ麦(自家石臼挽)・農薬を極力使用しない栽培小麦(国産／自家石臼挽)・鬼無里の山の水・鬼無里で採れた野生の桑の実酵母　※パンのみ・日本海の薪焚き海水塩(新潟県産)・圧搾菜種油(国産)※焼き菓子のみ・その他 鬼無里や近隣で採れる作物を使って手作りしています。

※一部の副材料（ナッツ・ドライフルーツ等）は輸入材料を使用粉は地粉（長野県産小麦）にこだわり、ずっしり重く、しっかり粉の香りのするパンや焼き菓子です。植物繊維やミネラルが大変豊富でほとんどの製品に使われるブラン（ふすま）は、国産無農薬栽培の小麦・ライ麦のものを自家製粉して、塩は新潟笹川流れの薪焚き海水塩を、菜種油は国産圧搾絞りを使っています。

【原産地】
長野、他
【加工地（製造地）】
ソノマノ　長野県長野市鬼無里日影４１９