高級食材として知られるオマール海老と帆立を贅沢に使用し、素材の持ち味を最大限に引き出したアヒージョです。フレンチの技法を取り入れ、ただオイルで煮るだけではなく、それぞれの素材に最適な火入れと下処理を施しています。

主役のオマール海老は、殻から丁寧に旨みを引き出したオマールオイルをまとわせ、低温でじっくりと火入れ。繊維が締まりすぎないように仕上げることで、しっとりとした食感と濃厚な風味を引き出しています。帆立はコンフィにすることで、ふっくらとやわらかく、ほのかな甘みを際立たせました。

アヒージョオイルには、アンチョビやニンニク、タイム、有塩バターを合わせ、コクと香りに奥行きをプラス。さらに、ズッキーニやマッシュルーム、グリーンアスパラガス、スナップエンドウなどの野菜をそれぞれに適した方法で下処理し、香ばしさや食感のコントラストを加えています。

オマールの旨みが溶け込んだオイルに、帆立の甘みと野菜の風味が重なり合い、ひと口ごとに異なる表情を楽しめる一皿に。仕上げに加えたエスプレット唐辛子のやさしい辛みが、全体を引き締めます。

アルミ容器入りのため、そのまま直火やIHで温めることができ、BBQなどアウトドアシーンでも活躍。器に盛り付ければ、レストランの前菜のような佇まいで、お家でのアペロタイムにもおすすめです。

バゲットを浸して最後の一滴まで味わうのはもちろん、残ったオイルはパスタソースとしても。白ワインやシャンパンとともに、贅沢なひとときをお楽しみください。

【解凍方法】
冷蔵庫で解凍してください。（目安：4～8時間）

【温め方】
解凍後、お好きな調理器具で加熱してお召し上がりください。
＜ガスコンロ＞（直火）
中火にかけ油が沸き始めたら弱火に落とし、油がクツクツ言っている状態で5～8分ほど温めれば完成です。
＜IHクッキングヒーター＞
中火にかけ油が沸き始めたら弱火に落とし、油がクツクツ言っている状態で5～8分ほど温めれば完成です。
＜オーブントースター＞
500wで5～10分温めれば完成です。
※火力が強すぎる場合は、アルミホイルをかぶせると焦げを防ぐことができます。

【温めるときのポイント】
時折混ぜたり、油を具材にかけながら温めると全体が均一に温まります。

【原材料】
オマール海老（カナダ産）、オリーブ油、ホタテコンフィ、ズッキーニ、シャンピニオン、スナップエンドウ、バター、グリーンアスパラガス、セミドライトマト、ニンニク、アンチョビ、食塩、タイム、胡椒、唐辛子、（一部にえび・乳成分・大豆を含む）