フランス・ブルゴーニュ地方の郷土料理「エスカルゴ」に使われる香り高いバター、ブルギニオンバター。ニンニクやパセリ、エシャロットを加えた芳醇な香りとコクのあるバターは「エスカルゴバター」とも呼ばれ、フランス料理では古くから親しまれてきました。

このブルギニオンバターをアクセントに、柔らかく旨みの詰まった鮑と、ブロッコリーや舞茸、シャンピニオンなど森の恵みを合わせた贅沢なアヒージョに仕上げました。鮑はソミュールでマリネした後、低温でじっくり火入れするコンフィ仕立て。しっとりと柔らかな食感と奥深い旨みを引き出しています。

舞茸やマッシュルームはオーブンでローストして香ばしさを引き出し、ガーリックとアンチョビ、タイムを効かせたオリーブオイルに、ブルギニオンバターのコクを重ねることで、ワインにもよく合う奥行きのある味わいに仕上げました。

アルミ容器入りのため、そのまま直火やオーブンにかけるだけで熱々の一皿が完成。BBQやアウトドアはもちろん、温めて皿に盛り付ければ、お家でのアペロやワインのお供としてもおすすめです。

内容量も従来の200gから230gへとボリュームアップ。素材の美味しさをよりたっぷりお楽しみいただけます。パンを添えてオイルまで残さずお召し上がりください。

【解凍方法】
冷蔵庫で解凍してください。（目安：4～8時間）

【温め方】
解凍後、お好きな調理器具で加熱してお召し上がりください。
＜ガスコンロ＞（直火）
中火にかけ油が沸き始めたら弱火に落とし、油がクツクツ言っている状態で5～8分ほど温めれば完成です。
＜IHクッキングヒーター＞
中火にかけ油が沸き始めたら弱火に落とし、油がクツクツ言っている状態で5～8分ほど温めれば完成です。
＜オーブントースター＞
500wで5～10分温めれば完成です。

【温めるときのポイント】
時折混ぜたり、油を具材にかけながら温めると全体が均一に温まります。
※火力が強すぎる場合は、アルミホイルをかぶせると焦げを防ぐことができます。

【原材料】
アワビ（韓国産）、ブロッコリー、舞茸、オリーブ油、シャンピニオン、バター、セミドライトマト、食用調合油、ニンニク、パセリ、アンチョビ、エシャロット、食塩、タイム、白ワイン、三温糖、ローレル、胡椒、ブランデー、黒胡椒／調味料（アミノ酸）、（一部に乳成分・あわび・大豆を含む）