山梨で有名な「ほうとう」ですが、信玄館はそのほうとうにカツオだしと白みそを麺に練り込み、充分熟成させ仕上げた「ほうとう」です。
十穀ほうとうは、山梨県内でも珍しいほうとうで、麺を十穀粉で作り、もちもちした食感のほうとうです。作り方は手出し無用で、いたって簡単で沸騰した鍋に野菜を入れ、再び沸騰したら麺と特製ダシ入りスープを入れ、煮込めば日本一美味しい信玄館のほうとうの出来上がりです。

提供元：信玄館