～選ばれたワインで、優雅を嗜む。～

【香紫】
種類：赤ワイン
タイプ：辛口
度数：11～13％
品種：マスカット・ベーリーA
特徴：京料理木乃婦の三代目主人 高橋氏監修、日本料理とのマリアージュを追求した赤
日本料理の食・空間・ひとときのしつらえにふさわしい究極のワインを。その想いを実現した白ワインの「しふく」に続く赤ワイン造りに挑み、炙った杉がほのかに香るワインが生まれました。料理人でありシニアソムリエの資格を持つ、京料理 木乃婦の三代目主人 高橋拓児氏の監修により、なんども試行錯誤を重ね、日本料理と相性のよい杉に着想を得てつくられました。香る紫を意味する「香紫（こうし）」は、このワインを象徴する杉に包まれた柔らかな熟成香と紫檀の色合いから、また、このワインと相性がよく日本料理には欠かせない醤油が「むらさき」とも呼ばれることにちなんで名付けました。

【さゝら】
種類：スパークリング
タイプ：辛口
度数：11～13％
品種：甲州
特徴：京料理木乃婦の三代目主人 高橋氏監修、日本料理とのマリアージュを追求した泡
日本料理の食・空間・ひとときのしつらえにふさわしい究極のワインを。その想いからこのスパークリングワイン「さゝら」は生まれました。
料理人でありシニアソムリエの資格を持つ、京料理 木乃婦の三代目主人 高橋拓児氏の監修により、日本料理に合う泡を創り出すためにさまざまな発想や試みを続け、日本固有品種の甲州ぶどうと和三盆糖を結びつけることに辿り着きました。
日本料理では味醂をはじめとした甘みを、他の味との調和や奥行きを出すために用いられてきたことにも着想を得ています。
「さゝら」は、きめ細やかな泡と抹茶を泡立てることの意味を重ね、茶道に使われる茶筅を筅（ささら）とも呼ぶところから名付けました。

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