甲斐市の牛句（うしく）地区にある敷島総合公園周辺では、甲州小梅が栽培されています。地元では「梅の里」として知られ、春はお花見、初夏は梅もぎで賑わいます。

甲州小梅は、文字どおり小粒の梅であり、種は小さく、果肉は厚いのが特徴です。
地元の「ゆうのう敷島」では、もぎたての甲州小梅と地元産赤しそをたっぷり使い、梅漬けを生産しています。独自製法で漬け込まれた梅は、カリッとした食感と、もぎたての風味を楽しむことができます。何より、手軽に塩分やミネラルを補給です。

一方、梅ジャムは、梅漬けと同じ甲州小梅をふんだんに使い、自然な風味豊かに仕上げました。トースト、ドレッシング、肉料理のソースに合います。鶏のから揚げの下味付け、豚小間肉をしょうゆ味で炒める際に梅ジャムを入れていただくと、お肉が柔らかくなります。しかも、チューブ入りですので、何かと便利で使いやすいです。

梅漬けと梅ジャムの2品は、いずれも保存料や着色料を使用していません。甲斐市で穫れた甲州小梅で作る梅漬けと梅ジャムのセット、ぜひお召し上がりください。

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