程よい脂身が甘味となるカタロース。一枚が大きいので一口で食べたときの満足感は格別です。思い切り頬張っても薄切りにしてあるので柔らかく召し上がれます。また、カタロースは赤身と脂身のバランスが良い部分なので甲州ワインビーフの特徴でもある赤身の旨味と脂身の甘味、割り下にも負けない旨味を堪能することができます。



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※写真はイメージです。

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