豊かな自然の恵みを受け育まれたプレミアムな日本米 能登島 御米（ぎょべい）

石川県能登地方七尾湾に浮かぶ能登島、この地では、古くから自然と向き合い、
手間を惜しまない米づくりが脈々と受け継がれています。
単一生産者による優れた品質「能登島 御米」。

能登島の土壌は、稲作にとって非常に魅力的な特徴をいくつも備えています。
特に赤土と珪藻土（けいそうど）が共存しているという点は、
他の地域にはあまり見られない希少な土壌環境です。
お好みに合わせて西部・東部・中部からお選びいただき、備考欄にご記入ください。

＜能登島西部＞
西部を中心に見られる赤土は、風化した火山灰や岩石からできた粘土質の土壌で、酸化鉄（鉄分）を多く含むため赤みを帯びています。この赤土は、ミネラル分が豊富で保肥力が高く、稲に必要な栄養をしっかりと保持します。
味の傾向：濃厚・甘みが強い
香りの印象：香りが強い
食感：もっちり・粘りあり
魅力：力強く食べごたえのある旨み

＜能登島東部＞
東部の珪藻土は、太古の海や湖に生息していた「珪藻（けいそう）」という微生物の殻が堆積してできた土壌です。多孔質（穴がたくさん開いている）であるため、保水性と水はけという一見相反する性質を持ち、稲がストレスなく根を伸ばし、健やかに育ちます。
味の傾向：すっきりした甘み
香りの印象：やさしく上品な香り
食感：粒立ちのいい軽さ
魅力：繊細な料理に合う

＜能登島中部＞
中部は二つの土壌がバランスよく共存する地域で、赤土の豊富な栄養と保肥性、珪藻土の排水性と通気性を併せ持ち、米づくりにとって非常に有利な条件を生み出しています。
味の傾向：程よい甘みと透明感
香りの印象：炊きたてに上品な香り
食感：弾力がありつつ軽やか
魅力：バランスが絶妙で飽きがこない

【品種】
コシヒカリ

【産年】
令和7年産

【使用割合】
単一原料米

【精米時期】
米袋に記載
※ご注文後に穀温の上がらない最新の精米機で精米し、小米選別機、光選別機を通し粒だちの良いお米に仕上げてお届けします。

【保存方法】
直射日光、高温・多湿を避け、風通しがよい冷暗所で保管ください。
より新鮮に召し上がって頂くため、できるだけ早めの消費をお勧めいたします。