昔ながらの手延べにこだわり、随所に手打ちの手法を生かした氷見うどん。独特の強いコシと粘りがあり、つるりとした喉ごしの良さは格別です。麺そのものが持つ旨味とやみつきになる美味しさが自慢で、夏は冷たく冬は温かく年中ご賞味いただけます。つゆは氷見うどんの風味をより一層引き立てる濃縮タイプの本格つゆです。

●麺の調理方法
1.沸騰したお湯（麺100gに対して水1リットル以上）に麺をほぐしながら入れる。
2.中火で約7分茹でる。（お好みにより茹で時間は加減してください。）
3.手早くザルに移し、冷水で水洗いしてください。
※温麺の場合は一度お湯で温めなおすと美味しくお召し上がりいただけます。

●つゆのお召し上がり方
・冷つけ汁　：　つゆ1袋1に対し水3の割合
・温かけ汁　：　つゆ1袋1に対し湯8～9の割合
※お好みにあわせてご使用下さい。

【製法・こだわり】
練り上げた麺生地を少しずつ引き延ばし、だんだんと細くしていく「手延べ」。能登で生まれたその伝統技法を受け継ぎ、麺の生地を踏む「足踏み」を繰り返し、独自の工夫を重ね、油を一切使わずに仕上げています。またその日の天候や気温に合わせて水・塩加減を微妙に調整して練り上げています。

【賞味期限】
製造日から12ヶ月（賞味期限が6ヶ月以上のものをお届けします。）

【保存方法】
常温（直射日光を避け常温で保存してください。）

【地場産品類型】
3|氷見市での加工割合が75%

【発送につきまして】
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定期便以外の返礼品につきまして、お届けの調整が困難になるため、15日以上の長期不在がある場合は、不在期間を終えた後に寄附をしてください。状況によってはお選びいただいた返礼品のお届けができなくなる場合がございます。
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【お届け後につきまして】
お受け取り後は速やかに中身をご確認下さい
※万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一不具合がございましたら写真（画像）を添付のうえ「himi@big-gate.co.jp」までメールにてご連絡ください。
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