「にじのきらめき」は２０１８年に誕生した新品種です。ごはんの炊き上がりが虹のように艶やかで、多彩な特性も持つことからその名が付けられました。
食恵欲をそそる豊かな香りと大粒でもっちりとした触感が魅力。噛むほどにお米本来の甘みが広まります。

【希少価値が高い】
非常に希少価値が高い魚沼産にじのきらめき有機JAS認証米
この苗場プリンセス・プレミアム米は栽培期間中、農薬・化学肥料は一切使用していない安心・安全でとても美味しいお米です。津南町でも子どもたちには安心・安全なお米を食べさせてやりたいという思いから、今年から学校給食に無農薬・無化学肥料のお米を提供する試みが始まりました。有機JAS認証米は市場の僅か0.1％しかなく、その中で魚沼産にじのきらめきの有機JAS認証米となると希少価値が非常に高く殆ど手に入りません。

【おいしさと健康を両立】
人工的でない津南の大自然の恵みが美味しいお米を作り出しています

1）【肥沃な土地】
新潟魚沼津南産のお米が美味しい理由の一つにこの地がお米を育てるのに好環境な事です。信濃川の支流によって階段状に形づくられた河岸段丘で形成された肥沃な土地で棚田地域に指定されています

2）【しっかりとした土壌分析】
苗場プリンセス・プレミアム米は、BLOF理論を用い、経験や勘に頼った施肥では養分に偏りが出来る為、土壌分析をしっかり行い不足しているミネラル分を全て有機肥料で補っています

3）【ミネラル豊富な清らかなお水】
お米作りに欠かせない水は、毎年降雪が３ｍ以上も積もる雪解けの清らかなそのままでも飲めるほどきれいな水を山から直接田んぼにライプラインで引き栽培している棚田米です

4）【昼夜の気温の寒暖差】
この地域は中山間地地域の為、昼・夜の気温の寒暖差が非常に大きい為、日中にたっぷり蓄えたでんぷんは、夜間低気温の為消耗が抑えられ美味しいお米に成長します

5）【玄米で安心・安全・健康】
農薬不使用で生物が食物連鎖を促し、旨味成分である良質なアミノ酸をお米に与える事で美味しいお米が出来ます。化学肥料を一切使用せず、有機肥料のみを使用する事で土壌に微生物が増え、土壌に沢山の栄養を与える、より丈夫で健康なお米に育ちます

6）【大型冷蔵庫で保管】
お米の劣化を防ぐため大型冷蔵庫で8℃?10℃で保管