新潟県弥彦村から、愛情を込めて育てた特別な生きくらげ「越のうさぎ」をお届けします。地熱を利用した環境に優しい温室で、温度と湿度をきめ細かく管理し、一年中大切に育んでいます。

驚くほど肉厚で、手のひらほどの大きさに育ったきくらげは、食べ応えも十分。そのぷりぷりとした弾力のある食感は、一度食べたら忘れられない美味しさです。栄養も豊富な「越のうさぎ」の生きくらげを、ぜひご堪能ください。

お召し上がりの際は、まず水でさっと洗い、熱湯で1分ほど湯通ししてください。シンプルな下処理だけで、きくらげ本来の風味と食感をお楽しみいただけます。

一般的に流通している乾燥きくらげは、生きくらげよりもさらに強い歯ごたえが特徴です。お湯で30分ほどで戻すことができ、25gで約250gに増えます。

■生産者の声
生きくらげの魅力を存分に味わうなら、バター醤油がおすすめです。作り方はとても簡単です。
1 バターを電子レンジで溶かします。
2 きくらげを水洗いし、熱湯で1分ほど茹でます。
3 溶かしバターと茹でたきくらげを和え、仕上げに醤油を垂らせば完成です。

■生産者の声
私たち「いとおさんち」では、地熱を利用した独自の生産システムを確立し、年間を通して安定的にきくらげをお届けしています。栽培期間中は農薬を使わず、一枚一枚ていねいに手作業で収穫することで、安心で美味しいきくらげ作りを追求しています。