月岡糀屋は新潟県旧安田町に明治時代からつづく糀屋です。
「自然のものを、自然のままに」
昔ながらの製法で余計なものは一切加えず昔からの変わらぬ味をお届けしています。

月岡糀屋の味噌、塩糀は、原材料のお米と大豆を自分たちの手で育てて作った完全自家製です。
大豆は旨味が強く味噌づくりに適している品種「あやこがね」を使用。
塩は国産塩を使っています。
加熱せず自然の力でじっくり発酵させ、
パッケージ後も発酵を止めずに生きた製品をお届けしています。

糀がたくさん入った贅沢味噌「十二割糀味噌（600g）」、万能調味料塩糀（300g）、濃縮甘酒（200g）の詰合せセットです。

【十二割糀味噌】
糀を十二割（通常の２割増）使った糀多めのお味噌です。深いコクと糀の甘みを感じる贅沢なお味噌です。
旨味が強く、甘口の仕上がりです。塩分は12％程です。
きゅうりや味噌おにぎりにつけて食べるのもおすすめです。味噌炒めなどにもどうぞ。

【万能調味料塩糀】
自家栽培米と糀と塩だけで作った塩糀です。野菜を一夜漬けにしたり、お肉を漬けて焼いたり、食材の甘みや旨みを引き出す調味料として万能です。
糀に含まれる酵素の働きによってお肉は柔らかくなり、糀の旨み成分とお肉の旨み成分の相乗効果でより美味しく召し上がれます。
野菜は甘みが引き出され、ぐっと美味しくなり、野菜の食べ方のレパートリーを増やしてくれます。

【濃縮甘酒】
自家栽培米と糀のみを使ってつくる濃厚な甘酒です。黄糀の力によって、砂糖不使用にもかかわらず甘みの強い甘酒に仕上がります。
アルコール成分は入っていませんので、妊婦さんやお子様でも安心してお召し上がりいただけます。
濃縮タイプですので、お好みの甘さに薄めてお楽しみください。
豆乳でわったり、無糖ヨーグルトにソースのようにかけて食べるのもおすすめです。食物繊維やオリゴ糖の働きで腸内環境の改善にも。

※当店の味噌、塩糀は発酵を止めていない製品ですので袋が膨らむことがありますが製品には問題ございません。
※商品到着後は冷蔵保存をお願い致します。
※味噌には発酵ガスを抜くために空気抜きバルブがついております。汁漏れ等にご注意下さい。

【検索ワード】
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