上越伝統野菜「オニゴショウ」という名の唐辛子を夏に収獲される青唐辛子を利用し、自社製のみそと甘酒で練り炊き上げたピリッと辛いおかず味噌はご飯はもちろん、トンカツに合わせたり、別称「酒がススム危ないみそ」と呼ばれお酒の肴に、モロキュウにピッタリ。
唐辛子醤油は、ピリッとした爽やかな辛さを活かし、お刺身や肉料理に合わせて。和風パスタや釜揚げうどんの隠し味に。
十割こうじみそはさぎは、米の甘みのあるクセの無いあっさりとした風味。菜っ葉とお揚げ、葱と豆腐など上越のごはんに合わせたお味噌汁と合わせてご賞味下さい。
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