脂がのった肉厚の鮭を厳選し、地元の醸造所でつくられた香り豊かな酒粕と天日塩を使い、じっくりと漬け込みました。
酒粕の芳醇な香りとやさしい甘みが鮭本来の旨みを引き立て、しっとりとした身には濃厚な味わいが凝縮されています。焼き上げると香ばしい香りが広がり、口いっぱいに鮭の旨みと酒粕の豊かな風味が広がります。
ご飯のおかずにはもちろん、お酒のお供にもおすすめの一品。素材の美味しさと地元伝統の味わいを存分にお楽しみいただける、贅沢な酒粕漬です。
　
■注意事項
※画像はイメージです。

■保存方法
冷凍

■産地
銀鮭…チリ産

■製造者
新潟県村上市岩船上町6-24
（株）又上

■原材料名
鮭（銀鮭）、加工粕〔酒粕、みりん、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、調味料（アミノ酸等）〕、食塩（天日塩）

■返礼品提供事業者
（株）又上

【地場産品に該当する理由】
市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）

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